扁豆和豆角什么区别

芸豆和豆角一样吗
　　般说芸豆豆角熟干燥种豆角芸豆荚比芸豆粽米豆角粽皮望采纳

扁豆豆角和胡萝卜能放一起烧吗
　　可以同吃，一定要把四季豆吵到六成熟时再下胡萝卜同炒。不然，豆角不熟容易中毒胡萝卜+水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食胡萝卜+白酒：一起吃易使肝脏中毒胡萝卜+山楂：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维。

什么豆角有毒
　　几乎什么豆角都含有红细胞凝集素和皂素等有毒成分，以扁豆最为明显。扁豆长得越老，皂素就越多，这种皂素在高温下可以被破坏。如果在烹调的过程中没有熟透的话，就会造成中毒。吃扁豆前，应摘掉扁豆的两端及荚丝，这些部位所含毒素最多。然后把扁豆在锅里炒=一=炒，然后再用水煮熟。

豆角没炒熟能吃吗有什么危害
　　豆角没炒熟不能吃，大多数豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。以扁豆为例，扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强。参考资料来源：人民网吃豆角会中毒？其实是因为豆角没有完全被煮熟参考资料来源：人民网食用豆角需注意什么？豆角的做法及功效

豆角有什么种类为什么豆角不熟有毒
　　豆角种类很多，各地称呼也不同，如扁豆、菜豆、四季豆、刀豆等，都是人们喜食的蔬菜。豆角不熟有毒原因：生豆角含有一种毒蛋白，叫凝集索，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。以扁豆为例，扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞。

扁豆焖面的做法扁豆角的做法
　　将锅里的扁豆、面条、姜蒜末等和在一起挑起抖开，充分拌匀，熄火装盘即可。二、干煸豆角材料扁豆角500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量做法1、扁豆角摘去两头抽去筋、洗净沥干；2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；3、锅中留1大匙油，猪肉末。

紫色扁豆角叫什么
　　紫色的扁豆叫紫扁豆，豆科植物，多年生或一年生缠绕藤本植物，外观紫色，食用嫩荚或成熟豆粒，一般人群均可食用。生长健壮，分枝多，荚果肉厚细嫩，品质好，味较浓，炒食多取嫩果，但老种子也可食用，还可以做泡菜、腌渍和干制，干果烩猪肉味道更好。不仅可以做观赏植物，也是一种珍贵的食品。

豆角还有什么其他的叫法
　　带豆：这个名称在一些地方也被用来指代豆角。眉豆：在民间，扁豆一种豆角有时被称为蛾眉豆或眉豆，因为它的形状类似弯弯的峨眉月。四棱豆：虽然不是所有豆角的通用名称，但在某些地区，特别是南方，四棱豆也是一种常见的豆角类型，其特点是横切面呈杨桃形。这些不同的名称反映。

扁豆角炒肉扁豆为何发苦
　　扁豆角炒之前应该用开水焯一下，好熟又不会发苦。其实生炒扁豆角的确有一点点微苦的味道，如果炒不熟，肠胃不好的人吃了会腹泻。

请问豆角学名究竟是什么
　　扁豆