烤鱼的做法大全

泡椒烤鱼酱料的做法
　　材料：净膛鳜鱼一尾750克、自制泡椒豉香牛肉酱150克、盐2克、白胡椒粉1克、鸡粉2克、黄酒20克、白洋葱一个250克、姜丝适量。做法：1.先用剪刀剪去鱼鳍和划水，然后用开水浇烫鱼身，再用刀刮净鱼身黑色的粘膜和粘液，这样会去除鱼的大部腥味；2.刮净鱼身用清水冲洗干净，然后在鱼。

宜州烤鱼酱的做法
　　做法1、鱼收拾干净后，切下鱼头、鱼尾，从鱼背下刀切成薄片，腹部不要切断，使切开的鱼片在腹部相连2、盘中摆上姜片、葱丝，将切好的鱼摊开一圈，腹部相连的地方空出一个圆圈，把鱼头摆上，鱼尾放在摆好的鱼身中间的空余位置里，也可单作他用，鱼身上抹少许盐和胡椒粉腌一会3、上开水。

炭火锡纸烤鱼的做法
　　菜谱做法：1.鱼先用盐，料酒喂了一会儿，鱼很长，烤箱放不进去，没办法切开了，鱼肚子里放了葱姜蒜等调料，还有西红柿，青菜，尤其放了特意买的蒸鱼豉油，2.烤鱼里放了培根，进烤箱！3.出炉

纸上烤鱼的做法
　　纸上烤鱼的做法1、鲭鱼两条2、去内脏去头洗净沥干水分3、鱼里放上葱丝、姜丝、小米椒，糖、酱油、胡椒粉、料酒、盐4、将调料拌匀，鱼身上切开品处格外多放点调料抹均腌制2.5小时以上5、烤箱烤盘上铺上锡纸6、锡纸上刷薄薄一层油7、将姜丝葱丝先放入烤盘里，将鱼放在葱。

户外锡箔纸烤鱼的做法
　　锡箔纸烤鱼做法如下：【材料】主料：桂鱼金针菇，鸡腿菇，西芹，柠檬，洋葱盐，鸡精，生抽，白葡萄酒，姜。【做法】将桂鱼洗净去骨，洋葱切丝，芹菜拍一下切段，柠檬切片，姜切片，一起放入器皿中，加入盐、鸡精、白葡萄酒、生抽，用手抓出汁后，放入桂鱼腌制1015分钟；2、将锡纸摊开，放入鸡腿。

清江鱼微波炉烤鱼的做法
　　鳊鱼处理干净冲洗干净，在双面都隔开几道纹路。2.辣椒粉孜然粉花椒粉盐淀粉姜条料酒生抽香油倒入小碗搅拌均匀。3.将姜条塞入鱼缝里。4.用小刷子把酱汁均匀涂抹在鱼肚子里和鱼肉双面。5.腌制2小时待鱼肉入味。6.莲藕和土豆去皮切薄片，芹菜取芹菜叶洗干净切段。7.花菜洗感。

烤箱版烤鱼的做法
　　烤箱底部可以加块锡纸防止在烤鱼的过程中有滴汁下来，烤箱先预热5分钟后放鱼进去，烤箱200度，烤20分钟77、鱼烤好后装盘88、在上面放上葱花和香菜备用99、为了提鲜，放了几片瘦肉，先把瘦肉和胡萝卜炒软，再依次放青辣椒、窝笋、洋葱翻炒回点水焖熟，然后放适量调料即可1010、把。

匠子烤鱼蒜蓉做法
　　1、大蒜100g，蚝油少许，盐少许，鸡粉12g，鸡精12g，海鲜酱6g，柱候酱6g，2、蔬菜油适量。3、将大蒜剥皮，选用好的大蒜，不要用发芽，变色的蒜。4、用刀把蒜的尾部切点，再一起用刀剁蓉，可以用打碎机打碎。5、烧油，当油温升上去后加入一半蒜蓉入油锅炸变色，炸酥香。6、油锅中炸好的蒜。

辣椒干烤鱼做法
　　主料：草鱼500克辅料：洋葱白皮50克调料：植物油20克，番茄汁15克，白砂糖3克，大蒜白皮5克，辣椒粉15克，盐3克，香菜10克辣味烤鱼的做法：1.将草鱼宰杀洗净取鱼肉加精盐，拌匀腌2小时，入烤箱烤熟，取出装盘2.葱头去皮洗净，香菜择洗干净均切成末，撒在鱼肉上3.炒锅注油烧热，放入番茄汁。

烤鱼腌制方法烤鱼腌制的做法
　　1、将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味。2、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥。3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热。4、将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个烤盘放在烤箱底层用于接住。