酱油分为生抽老抽

生抽老抽豉油酱油的区别
　　生抽的颜色比较淡，一般主要用于凉拌菜系。老抽颜色很深，呈棕褐色有光泽的.多用于烧菜等。豉油属于复制酱油，味比叫鲜一般多用于清蒸菜系.

老抽生抽和酱油的区别
　　所谓生抽、老抽其实是粤港澳地区对细分后的酱油的一种别称，生抽就是适合直接佐餐食用或是凉拌食用的酱油，一般颜色较浅，浓稠度盐度稍低。老抽就是用作烹饪上色用的酱油，一般颜色较深，浓度和盐度较高。通常来说，生抽既可以生食佐餐又可以烹制菜肴。而老抽则只能烹制菜肴，不能。

厨邦酱油生抽和老抽有什么区别
　　生抽和老抽在颜色、味道和用途上有区别。生抽颜色较淡，呈红褐色，味道较咸，多用来调味，做凉菜炒菜的时候多。老抽加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色并有光泽，味道鲜美味甜，是用来给食品着色用。

下阳春面用生抽还是老抽还是酱油
　　生抽和老抽都是酱油生抽颜色略淡，味道也淡一些正宗的阳春面是不放酱油的，讲究的就是汤清面白加酱油应该是葱油拌面，基本是两勺生抽加一勺老抽

酱油拌饭的酱油用生抽比较好还是用老抽比较好
　　生抽酱油拌饭时，使用生抽更好。生抽颜色比较淡，呈红褐色，老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽。可根据个人口味适当的加入这两种酱油。生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸，用途是生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，而老抽一般用来给。

酱油有生抽和老抽哪个比较好区别是什么
　　生抽和老抽都是酿造酱油。它们的差别在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成；而老抽是在生抽中加入焦糖色，经特别工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色之用。做菜时，老抽生抽无所谓，随便放一点。要做出有特色的菜肴，老抽和生抽一定要分清，知道老抽和生抽各自。

酱油和老抽生抽有什么区别嘛不是一类嘛
　　酱油是生活中比较常见的调味品之一，在烹饪时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并使其色泽更佳。酱油的种类有很多种，其中生抽和老抽较为常见。生抽、老抽是沿用广东地区的习惯性称呼而来的，“抽”就是提取的意思。它们的差别在于，生抽是以优质的黄豆和面粉为原料，经发酵。

什么是生抽老抽
　　酱油要用质量好的，我用了20多年的海天牌，也是一位朋友介绍的，有三个品种，有两个就够了：特级金标生抽王，凉拌炒菜用，色浅味咸鲜；特级草菇老抽，红烧或卤菜时上色用，先少放一点，比你的目标颜色浅一些，因为还要加生抽，烧红烧肉或牛羊肉时，最好不放盐，主要加生抽.再买一瓶张裕牌金奖。

老抽和生抽哪种酱油更健康它们的区别在哪
　　给这些食材上色用，能够让这些颜色加深，闻起来更鲜香，从颜色上看起来食材也变成了金黄色，能够提起人的食欲。实际上对于高手来说，老抽和生抽的作用是可以混在一起的，把老抽和生抽按一定比例调和起来，就能够得到另一种口味的酱油，在做某些菜的时候，加入这种混合酱油就能够获得。