怎样才能让自酿米酒不浑浊

请问家庭要自酿米酒的工艺怎样做
　　以免酒味挥发【米酒做法】1、糯米浸水10小时以上2、倒水煮糯米用高压锅蒸，大火煮开，小火煮10分钟，注：煮米要用筷子捅6个气孔以上。。这样能保存久点而且酒液不浑浊。6、做糯米酒的全程不能碰到油，否则做出来的是酸的糯米用干净的桶或盆浸10时以上再洗一、二遍。全部。

自酿米酒味道辣怎么回事
　　自酿米酒味道辣可能是以下原因造成的：发酵时间过长或发酵温度过高：会导致米酒中的酒精浓度增加，同时也会加速氧化过程，产生辣味物质。酒曲用量不当：酒曲用量过多，会导致米酒发酵过度，产生苦辣的味道。相反，如果酒曲用量不足，则可能导致米酒发酵不完全，酒精度数低，口感偏酸。。

自制米酒浑浊却不沉淀
　　自制米洒浑浊却不沉淀这是工艺制作的结果，象我们自已酿制的糯米洒就是这样白色的浑浊不沉淀。

自酿米酒可以存放多久
　　冷藏60天，常温30天。因自酿米酒的酒精会在温度适宜的情况下继续发酵，影响口感，因此米酒不可存放太久。米酒打开后需尽快饮用，以防米酒与空气接触，产生细菌。米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量很低，。

怎么样可以把米酒的混浊去掉
　　酒度6%得米酒本身是浑浊的实在浑浊的话，选择上乘糯米，蒸至半熟拿出放至容器，冷水冲洗多次，此时酒缸洗净擦干，将酒药放入缸内，糯米倒进缸内用手快速搅拌擦干封缸，过几天就可以喝酒了

自酿米酒怎样放时间久
　　放冰箱里，可以放2个月左右，我做的米酒昨天发酵好的，就放入了冰箱，放冰箱前，在发酵好的米酒里加些凉白开【少许】，这样就可以禁止米酒的继续发酵了。

自酿米酒米越多越浓
　　自酿米酒米越多越浓说明米份量太多了.

自酿米酒喝了口干如何解决求指点
　　醇酸酯不协调，酒度太高，都可以造成口干舌燥情况。会品酒的大师级通过品尝调整醇酸酯，也可以通过化验结果进行调整。用0.1mol氢氧化钠滴定，测量白酒酸度。用气相色谱法化验白酒里面指标。有糖化酶味道，少用糖化酶，用大曲粉代替。

怎么使米酒永远不会酸且越陈越香
　　要使米酒不会永远酸，并且越陈越香，可以采取以下措施：正确发酵：在发酵过程中，控制好温度和时间至关重要。将选好的大米放入容器中，在适当湿润条件下进行浸泡，并保持恰当温度通常为25-30摄氏度下静置12-24小时使其开始发芽。然后将已经发芽的大米放入蒸锅中蒸熟，时间控制在。

自酿米酒的甲醇是怎么产生
　　1、自酿米酒的甲醇是怎么产生：1选择原料过熟的或腐败的水果、薯类以及野生植物如橡子，果胶质含量较高，用这些原料来酿酒，甲醇含量会高。应选择含果胶质少的原料来酿酒，以便降低甲醇的含量。2使用黑曲作糖化剂时，由于黑曲霉所含果胶酶较多，因此成品酒的甲醇含量也高。若。