虾酱的做法

自制虾酱做法
　　1、主料：虾头适量。2、辅料：盐适量。3、做法与步骤：准备好做虾干的大虾。4、甩下来的虾头，去掉虾硬壳、食包。5、然后用刀加小粗盐剁碎。6、做好的虾酱装瓶，蒙干净纱布放窗台晾几日，发酵后会出一层虾油，然后放冰箱储存。

盐虾酱正宗做法
　　小虾500克、盐2茶匙做法1、小虾洗净，拣去杂质。2、把盐放入小虾内。3、搅拌均匀。4、把小虾装入饮料瓶内，瓶盖不要拧得太紧，放置在室外，发酵20天以上。小诀窍1、瓶盖不能拧得太紧，发酵过程中会产生气体。2、装入小虾的瓶口松松的套一个塑料袋，可以使得饮料瓶保持清洁。

天津炸虾酱的做法
　　1、将小虾用清水清洗干净，泥污洗不干净会影响虾酱的味道。将小虾捣碎，可以放在砧板上用到剁碎。将蒜和洋葱剁成碎末状。2、锅热后，倒进橄榄油，加热，将蒜和洋葱末倒入一起爆炒。加入番茄翻炒，同时加入小虾末。加入适量砂糖、耗油和食盐。3、翻炒均匀后，加入适量的水，慢火熬制。

小白虾酱做法
　　用料主料虾酱200克辅料干辣椒15克小葱末200克鸡蛋清5个调料食盐适量菜籽油200克虾酱的做法1.净锅上火，注入菜油烧热，投入香葱末和辣椒节炒香；2.然后调入虾酱，用小火慢慢炸制，待虾酱吐油时，即可上桌食用。

炒虾酱饼做法
　　准备好虾酱、大葱和鸡蛋2.将鸡蛋打到碗里，切好葱花放上，在舀两匙虾酱放上。3.到点花生油进去，用筷子充分搅匀。4.热锅，倒油，加热后，沿着锅内壁倒入调好的鸡蛋虾酱液。5/6待凝固后，用锅铲轻轻翻炒，不用时间长了，大约二分钟即可。6/6关火，出锅即可。挺好吃的。

大头虾酱的做法
　　1、鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥2、然后倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵，3、为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次，4、半月左右后可食用，虾酱发酵好后。

潮汕虾酱制作方法
　　潮汕虾酱的制作方法：准备做虾干的大虾甩下来的虾头去掉虾硬壳、食包用刀加小粗盐剁碎，我为省时省力用的料理机一斤虾加2两盐。不怕咸，就怕不咸。不咸易坏做好的虾酱装瓶，不要太满，蒙干净纱布放窗台晾几日，发酵后会出一层虾油，然后放冰箱储存，一两年都不会坏，且越放越香

乳虾酱的做法大全
　　1.先做油葱酥：热锅下猪油，等猪油融化倒入切片的红葱头，小火煸至微微焦黄，沥油备用；2.虾皮放入料理机中，打碎备用；热锅，下鸡油脂煸出油后，捞出留油，放入虾皮碎翻炒均匀；3.在锅中加白腐乳、冰糖调味，再加油葱酥、高汤，煮至酱汁浓稠，腐乳虾酱就做好了；4.吃的时候，淋在白米饭上，搭配鸡。

白灼虾酱正宗做法
　　回答：步骤1烧锅水，开锅后加葱、姜，滚半分钟，加入洗好的虾和适量料酒，待锅开滚一分钟步骤2关火捞虾步骤3葱姜蒜辣子都切碎步骤4醋、少许生抽、白糖、盐，加热，放入葱姜蒜辣子末，稍煮一小下，加点香油起锅步骤5装小碗，就可以开始蘸虾啦

香港虾酱正宗做法
　　材料准备：500克虾，100克盐，50ml清水，盆子，密封容器，料理机。第一步：将鲜虾洗净备用。第二步：将500克鲜虾，100克食盐放入料理机虾和食盐的比例为5：1。第三步：其料理机将虾打碎成酱。第四步：将虾酱，50ml清水倒入盆中，用筷子搅拌。第五步：然后将虾酱装入密封容器腌制15天即可。