牛蹄菜的做法

客家牛皮牛蹄的做法
　　材料牛蹄2个，蒜蓉适量，干辣椒适量，花椒适量，老抽适量，生抽适量做法1.牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用。2.切好作料待用。3.作料下热油锅，煸出香味。4.加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖。5.炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可。

请教红扒牛蹄的做法
　　红扒牛蹄的做法红扒牛蹄是一道经典的中式菜肴，以其色泽红亮、香味浓郁、口感软糯而著称。以下是制作红扒牛蹄的详细步骤：准备主料和辅料：主料通常选用黄牛后腿肉1000克。香辛料包括花椒15克、丁香10克、白芷10克、砂仁10克、肉蔻10克、山奈5克、八角5克、草果5克、桂。

重庆牛蹄花火锅做法
　　主料：牛蹄辅料：盐、红枣、八角、花椒、白果、豆蔻、香叶、姜片、薏米、绿豆、火腿、葱、黄酒、甜玉米蘸料：葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺做法：1、牛蹄洗净，拔毛、切大块。入冷锅中，大火煮至出血沫。2、边上另备一砂锅，煮大。

黄焖牛蹄花的家常做法
　　黄焖牛蹄花的家常做法如下【主料】牛蹄筋500克【辅料】牛里脊肉100克、鸡蛋50克、竹笋75克【调料】青蒜5克、姜5克、辣椒红、尖、干4克、酱油40克、盐2克、白砂糖2克、黄酒15克、味精1克、淀粉玉米10克、鸭油75克步骤：1.选用圆柱形蹄筋洗净，切成长4厘米的段，用。

食叔炖牛蹄的做法
　　1，牛蹄剔刮、洗净，凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟。2，调制配料，另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料3，文火半小时后加盐和黄酒，再煮一个半小时。

葱烧牛蹄肋的做法
　　葱烧牛蹄筋材料：泡发牛蹄筋300克，葱3根，蒜5瓣，姜3片，红辣椒1个，罗勒100克调料：醪糟醇酒、冰糖、酱油各2大勺，红糟25克，高汤3碗，盐半小勺做法：1.蹄筋洗净，切段备用；葱洗净，2根切段，1根切丝；蒜去皮，拍碎；红辣椒洗净切斜段；罗勒洗净。2.油锅烧热，爆香一半葱段、蒜及姜片，加入红。

牛蹄田螺的正宗做法
　　用料新鲜猪蹄2斤大颗田螺1.5斤生抽4汤匙冰糖一把生姜适量大蒜半个香菜一把白酒1汤匙老抽1汤匙耗油1汤匙盐1茶匙味精3克红辣椒1个清水适量葱白一把做法步骤1、田螺买回家后放水里先养两天，加少量盐促使田螺吐泥排出小田螺，之后洗净，用刀将田螺尾部切开不要。2、砂。

折纸牛蹄角做法
　　1，准备一张正方形纸斜线对折二次后，打开；2，将四角向中心点折；3，把纸翻过来，再向中间折一次；4，画上自己喜欢的图案；5，将指套在手指上，上下开合活动

牛蹄的做法
　　煨牛蹄的特色：牛蹄软烂，汤浓色白，味道咸鲜。煨牛蹄的做法：1.将牛蹄脚的外皮剥去，放进沸水锅中焯一下，捞起，刮洗干净，顺骨缝切成块；2.取碗一个，放酱油，味精一克，姜末调匀成调味碟；3.取沙锅一个，放入牛蹄，加清水淹没，置火上烧沸，撇去浮沫，放入黄酒，葱段，姜块拍松，移小火上煨至牛。

牛蹄的做法
　　蒜香红烧牛蹄主料牛蹄2个辅料蒜蓉适量干辣椒适量牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用。切好作料待用。作料下热油锅，煸出香味。加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖。炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘。小窍门：1.牛蹄要。