茄子过油炸的时候怎么才能不费油

烧茄子怎么做
　　另外一个显而易见的事实就是晒过的茄子在煎炸时特别省油。事实上，决定着烧茄子的核心不在烧而是炸。去皮后切成块的茄子，经太阳一晒，就蔫了下来，尤其是花刀在上面切过后，水份蒸发得格外的快。这个时候是最适合煎炸的了。炸茄子既费油又费时间，要有耐心。火不能太大，大了非常。

烧茄子如何做
　　分两次放茄子块入油炸至外壳硬。炒锅热油，放葱蒜木耳翻炒，投入鱼香汁成芡，投入茄子块颠锅出勺。撒香菜末。备注：一、炸茄子的时候，挂一。将茄子下锅，放入味精、盐调味，盖严锅盖，茄块涨起后，勾芡，淋上花椒油即可11》烧茄子省油法茄子吃油，做烧茄子特别费油，在家庭中可以采用以。

细长茄子怎么做
　　细长茄子炸制三种做法。细长茄子炒肉末茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，姜丝切末。勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。炸茄盒。将调好的料汁浇在茄子上即可。细长茄子炸制茄子洗干净去头，切条，起油锅，茄子要好吃，不要怕费油。油热倒入切好的茄子炸。炸个2到3分。

毛豆烧茄子怎么做好吃
　　1、原料：茄子1条、毛豆300克、蒜4瓣、干红辣椒几个可不放。2、茄子洗净切块。3、茄子要好吃，不要怕费油，锅中倒入较多的油，八成热时倒入茄子炸2到3分钟后捞出。然后开大火把油烧热，再次倒进茄子炸第二次，这次炸的目的是可以把茄子里的油尽量逼出，但时间不要长，十几秒就可。

烧茄子怎么做
　　分两次放茄子块入油炸至外壳硬。炒锅热油，放葱蒜木耳翻炒，投入鱼香汁成芡，投入茄子块颠锅出勺。撒香菜末。备注：一、炸茄子的时候，挂一。将茄子下锅，放入味精、盐调味，盖严锅盖，茄块涨起后，勾芡，淋上花椒油即可11》烧茄子省油法茄子吃油，做烧茄子特别费油，在家庭中可以采用以。

茄子怎么做省油怎么做好吃
　　炒茄子很费油，这就增加了人们对脂肪的摄入，那么，茄子怎样做才可少用油呢？下面几种方法可以一试：1.蒸煮法：按1份茄子和0.2份干豆的比例，把它们同时放入锅中，加冷水以刚没过茄子和豆为好，加入少许花椒，大火煮开，改中火煮5～10分钟，加适量盐，到豆子熟透易嚼即可起锅，此时茄子已经。

茄子怎么做好吃又省油
　　炒茄子很费油，这就增加了人们对脂肪的摄入，那么，茄子怎样做才可少用油呢？下面几种方法可以一试：1.蒸煮法：按1份茄子和0.2份干豆的比例，把它们同时放入锅中，加冷水以刚没过茄子和豆为好，加入少许花椒，大火煮开，改中火煮5～10分钟，加适量盐，到豆子熟透易嚼即可起锅，此时茄子已经。

老洛阳红烧茄子的做法老洛阳红烧茄子怎么做
　　茄子挂糊用6搅拌要朝一个方向打，稀稠的话就是能拉起一条线就可以了7糊打好后到进茄子里拌匀，准备下锅炸8油锅烧热，要七成热的油温，油要多点，炸茄子有点费油，我这个油温有点高，七成热就是油锅刚要冒烟时9茄子下锅炸至上色，油温高的话，茄子可以多下点，但速度要快点，油温低。

那个烧茄子应该怎么做呀我看家有妙招上面说在茄子外面裹一层面粉
　　抓起大碗里面的茄子，拼命的攥尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色到如刚才。不是因为我上辈子和茄子有仇。是因为茄子的水分都是被紧紧的锁在细胞里面的，而且还很多。不搞出来费油的说。就这样也要比其他的菜多用。

洋茄子怎么煮
　　炒茄子很费油，这就增加了人们对脂肪的摄入，那么，茄子怎样做才可少用油呢？下面几种方法可以一试：1.蒸煮法：按1份茄子和0.2份干豆的比例，把它们同时放入锅中，加冷水以刚没过茄子和豆为好，加入少许花椒，大火煮开，改中火煮510分钟，加适量盐，到豆子熟透易嚼即可起锅，此时茄子已经煮。