烧牛脚的做法

炖牛脚最正宗的做法
　　1、红烧牛脚做法：将牛脚蹄收拾干净后汆过备用，再放配料再放酒没过即可，然后上锅、炖煮，大约半小时后香味就开始飘出来。2、牛蹄花做法：。下入牛筋花煸炒。加入牛肉汤、酱油、绍酒、精盐、白糖、笋片烧至熟烂。下入牛里脊片滑散，下入红椒片，青蒜略烧，加味精，用湿淀粉勾芡，装盘。

干锅牛脚最正宗做法
　　制作方法：1、将柳州笋丝焙干，待用。2、将石螺下少量盐焙干水，用旺火烧热，加入适量油，下辅料爆炒后，放入石螺及少许二汤，焖5分钟起锅待用。待烧滚后，放入焖置好的石螺，煮约3分钟后，下牛杂煮约2分钟起锅，在成品面上淋上红油、麻油、胡椒粉即可。小贴士：汤底酸甜醒胃，螺肉鲜美、。

鼎爷牛蹄的做法
　　蒜香红烧牛蹄主料牛蹄2个辅料蒜蓉适量干辣椒适量牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用。切好作料待用。作料下热油锅，煸出香味。加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖。炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘。小窍门：1.牛蹄要。

牛脚的做法
　　做法则别具特色。象“草绑烤鱼”，鱼儿烤得连鱼骨头也又酥又脆，草儿却扌威然不断，令人对“先烤鱼后绑草”还是“先绑草再烤鱼”的程序难以捉摸。在原料普通、做法创新方面，“菠萝饭”可算又一典范。“菠萝饭”来啦！店小二总要呦喝一声。端上来的是一个放在白瓷盘里的实心菠。

山珍扒牛脚做法
　　放碗中加姜切片片10克，葱切段段25克，酒150克，鸡汤75克，上笼复蒸1次，取出牛筋待用。2.炒锅上中火，放熟猪油15克，放入菜心略煸后捞出。加入鸡汤250克和香菇片、笋片、火腿片、牛筋、酱油，蚝油和盐烧沸时，再放熟猪油和菜心烧沸。用水淀粉25克淀粉15克加水匀芡，淋红油丶香油。

牛脚怎么样做好吃
　　红烧牛脚材料主料：牛脚蹄配料：大料，桂皮，葱姜，辣椒若干，酒做法1、将牛脚蹄收拾干净后汆过备用。2、锅里放配料，酒要没过牛脚蹄，然后上锅炖煮。3、大约半小时后香味就开始飘出来，真的飘得很远哦，嘻嘻小诀窍用酒当水，无需另行加水。

红烧牛脚皇怎么做
　　特点：香中带辣，嚼劲十足。材料主料：牛脚蹄配料：大料，桂皮，葱姜，辣椒若干，酒做法1、将牛脚蹄收拾干净后汆过备用。2、锅里放配料，酒要没过牛脚蹄，然后上锅炖煮。3、大约半小时后香味就开始飘出来，真的飘得很远哦，嘻嘻小诀窍用酒当水，无需另行加水。

牛脚的做法大全川味
　　做法1、将牛蹄筋切成段，在一头剞上交叉花刀三刀六瓣，深至蹄筋段的四分之三。红椒、冬笋切片。青蒜斜切段。牛里脊肉切片。2、牛肉片用湿淀粉15克，蛋清拌匀上浆。炒锅内加鸭油烧热，下入牛筋花煸炒。3、加入牛肉汤.酱油、绍酒、精盐、白糖、笋片烧至熟烂。4、下入牛里脊。

熟牛蹄的做法大全
　　1、牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用。2、切好做料待用。3、作料下热油锅，煸出香味。4、加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖。5、加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖。6、小窍门：牛蹄要小火慢炖，等胶质出来了才好吃。学会了吗？。

苦瓜烧牛蹄怎么做
　　调料：盐2克，葱片4克，姜片3克，蒜片3克，料酒8克，水淀粉5克，色拉油30克。原料采买：牛蹄筋中含有丰富的蛋白质和胶质，便于被身体吸收利用。原料易得，任何菜市场、超市均有。做法：1.苦瓜切条飞水，蹄筋入沸水中飞水待用。2.锅上火入油爆香葱、姜、蒜投入1，烹料酒，调料等调味，勾芡即。